Conosci "queijo e goiabada"?

Queijo com goiabada: la dolce armonia di un classico brasiliano.

Pochi abbinamenti gastronomici in Brasile sono tanto amati quanto il celebre "queijo com goiabada", affettuosamente soprannominato Romeu e Julieta (Romeo e Giulietta). Il nome non è casuale: come i due innamorati shakespeariani, questi due ingredienti sembrano destinati l'uno all'altro, in un perfetto equilibrio di sapori.

Il "queijo de Minas", un formaggio fresco e leggermente acido, perfetto per accompagnare sapori dolci si unisce alla goiabada (dolce fatto con il frutto tropicale ampiamente diffuso nel territorio)

La fusione tra il formaggio e la dolce goiabada tropicale ha dato vita a un contrasto di gusto che conquista ancora oggi i palati brasiliani. L'equilibrio tra il salato e il dolce, la cremosità e la compattezza, rende questa coppia perfetta per qualsiasi momento della giornata.

Dalle tavole casalinghe alle pasticcerie raffinate, il "Romeu e Julieta" è una delizia che attraversa le generazioni. Può essere servito nella sua forma più semplice – con fette di formaggio e goiabada – oppure reinterpretato in dolci, torte, gelati e perfino nei ripieni di panificati.

E tu, come preferisci gustare il tuo queijo com goiabada?

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